L’épouse de Joseph Bové, et maman de José Bové, est née à Talence le 4 février 1927. Elle s’est éteinte à Bordeaux le 13 août 2014 à l’âge de 87 ans à la suite d’une chute dans un escalier.

Elle a poursuivi des études supérieures de mathématiques, puis enseigné les maths et la physique dans différents lycées. Après ses études à l’INA, Joseph est engagé en 1952 comme chercheur à l’institut de recherches sur les fruits et agrumes. Gagnant tous deux leur premier salaire, ils se marient en novembre 1952. Fort heureusement, l’Irfa ne voulant pas séparer les jeunes mariés, mais aussi intéressé par la formation de Colette, l’engage à son tour en 1953. Dès lors Colette et Joseph ne se quitteront plus et travailleront ensemble comme chercheurs au Cirad et à l’Inra toute leur vie professionnelle.